Provence-i grillezett gomba
Ha meleg az idő, nem igazán esik jól a hús. Húsételek helyett nagyszerű vegetáriánus alternatíva a gomba. De hogyan készüljön? Szeretem a gombapaprikást és a rántott gombát is, de egy idő után már mindkettő elég unalmas.
A gombás tészta finom, de hizlal. Ilyenkor a legjobb megoldás beizzítani a grillsütőt, és elővenni egy kevésbé megszokott, grillezett gomba receptet, például ezt a franciás fűszerezésű változatot.
Elkészítési idő: 35 perc
Hozzávalók 4 adaghoz
- 16 közepe méretű sampinyongomba (esetlegh vargánya vagy laskagomba)
- 2 gerezd fokhagyma
- 6 evőkanál napraforgóolaj
- néhány friss rozmaringlevél
- 1 tk. aprított kakukkfű
- 5 zsályalevél, aprítva
- 1 morzsolt babérlevél
A provence-i grillezett gomba elkészítése
- A gombát tisztítsd meg alaposan, itasd le a felesleges nedvességet konyhai papírtörlővel, és tördelt ki a szárakat. Azokra most nem lesz szükség, de ha nem szeretnéd kidobni őket, később levesbe kiválóan felhasználhatóak.
- A fokhagyma gerezdjeit vágd apróra (vagy törd össze), és keverd el az olajjal, a rozmaringgal, a kakukkfűvel, a zsályával és a babérlevélllel.
- Kenegesd meg a gombafejeket kívül-belül a fűszeres olajjal.
- Melegítsd fel a grillt, és a szár felőli oldalával felfelé tedd rá a gombákat sülni. 2-3 perc után fordítsd meg őket, majd süsd további 2-3 percen keresztül.
Ha szereted, hasonló fűszerezéssel cukkinit és padlizsánt is készíthetsz. Ilyenkor érdemes 2-3 órán keresztül pácolni a zöldségeket a fűszeres olajban.
Jó étvágyat kívánunk!
