Üdvözöljük a Bonair megújult weboldalán, webáruházában. Kérdése van?  Keressen minket a Kapcsolat oldalon elhelyezett űrlapon vagy telefonon hétköznap 8-20h között 1-522-22-10

Kedvenc receptjeink
by bonair
2015.05.19 18:19

Zöldséges rakott krumpli

Zöldséges rakott krumpli

Avagy egy opció, hogy mi legyen a megmaradt húsvéti tojások sorsa.
Mi készül nálatok Húsvét után? Rakott krumpli?

A Bonair-nél is rakott krumpli készül a főtt tojásokkal, azonban a la Bonair -zöldséges rakott krumpli változat kerül terítékre.
A húsmentes rakott krumpli kevésbé szokványos, s már többen érdeklődtek, hogy oldjuk meg, hogy ne legyen nagyon száraz, s mitől lehet ízletes a tojás és a krumpli kettőse.
Nos, mi zöldséges rakott krumplit készítünk. A megmaradt főtt tojások felhasználására is ideális.
(persze vegánoknak nem ajánljuk, csak vegetáriánusoknak)

A zöldséges rakott krumpli hozzávalói:

  • 1 kg héjában főtt krumpli
  • 5 főtt tojás
  • 3 egész nyers tojás
  • 1 cukkini
  • 1 (zöld) kaliforniai paprika
  • 1 szál póréhagyma
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 0,5 l napraforgó étolaj
  • kb 15 dkg ementáli sajt -reszelve
  • fűszerek, só,
  • kb 3 dkg vaj

A főtt krumplikat -például Kuhn Rikon színes késsel -vidáman meghámozzuk, s karikákra szeleteljük.

Kivajazzuk a hőálló tálat, előmelegítjük a sütőt.

Szabadon álló sütő választékunkat ismerje meg, s kisebb méretű tepsikhez energiatakarékos sütésre kis sütőt használjon. A STEBA minigrill sütő készülékei kiválóak. Gyorsan felmelegednek. A légkeveréses minisütő hatékonyabb légeloszlást biztosít, kisebb teret kell befűteni, gyorsabban elkészül a tepsis burgonya, s a hagyományos sütőhöz képest kevesebb áramot fogyaszt.

Közben vágódeszkán -lásd Kuhn Rikon bambusz vágódeszka- zöldségszeletelő késsel -például Kuhn Rikon ULU zöldség, fűszervágó késsel- felkarikázzuk a póréhagymát, cukkinit, s csíkozzuk a paprikát.

Egy tálban összekeverünk fűszerkeveréket olajjal, s beletörjük a fokhagymát (pl. Kuhn Rikon fokhagymanyomóval, fokhagymapréssel)

A kivajazott tálba lerakunk egy sor krumplit, megkenegetjük, csöpögtetjük a fűszeres olajat, rá egy sor hagyma, cukkini, fűszeres olaj, főtt tojás, s újabb krumplisor követi a zöldségekkel, tojásokkal.

A tál méretétől, kiterjedésétől függően kb 3 sor krumpli közé kerülnek a főtt tojások és zöldségek.

A legfelső krumplisor tetejére a 3 tojással elkevert reszelt ementáli sajtot kenjük.

180 ˘C-os sütőben kb 40 percig sütjük, aranybarnára. ( például STEBA KB 28 légkeveréses sütőben)

A zöldséges rakott krumpli recept elkészítéséhez válasszon elektromos sütőt a Bonair kínálatából!

A német STEBA gőzsütő, minisütő készülékei praktikus segítőtársai lehetnek a konyhában.