Almás sütőtökkrém diófélékkel
Egészséges desszert, mely szakács tudást egyáltalán nem igényel, könnyen elkészíthető.
A gőzsütőben párolással sütött alma és sütőtök kiváló alapot ad az ízletes krémnek, mely magában is fogyasztható vagy diófélékkel még izgalmasabb textúrájúvá, ízesebbé tehető.
Sütőtök az ősz egyik szimbóluma
Az október jellemzője a varázslatos, színpompás őszi táj és narancs színű sütőtök, mely úton-útfélen sokfelé megtalálható. A nagy, kerekded sütőtökök többsége a töklámpásokhoz és takarmányozáshoz valók. Vigyázzon, hogy a sütőtökkrémhez feltétlenül étkezési tököt válasszon!
Sütötökkrém almával és diófélékkel
Hozzávalók kb 6-8 adaghoz
- 4 db alma
- 1 sütőtök
- kb 2 ek méz
- 1 kk fahéj (opcióként)
- 5-10 dkg dió
- 5-10 dkg pekándió
Gőzsütőben sült tök és alma
Remek elkészítési módja ennek az egészséges sütőtökkrémnek, ha az almát és a sütőtököt megsütjük. Erre a célra kiválóan alkalmas a német STEBA DG40 gőzsütője. Ugyanis nem csak egyszerűen megsüti a behelyezett finomságokat, hanem sütés közben gőzt áramoltat be a sütőtérbe. Az alma és a tök változó időigénnyel sülnek meg, erre érdemes vigyázni.
Én a sütőlapra tettem a feldarabolt (magjaitól megfosztott) tököt és 2 almát, majd amikor az almák megsültek (kb 20-25 perc elteltével), akkor azokat kivettem és a helyükre tettem az újabb 2 almát. A tök vastagságán, minőségén múlik, hogy mennyi sütési időt igényel. Nekem kb ¾ óra volt.
Az alapanyagok krémesítése
A megsült tökről és almáról távolítsa el a héját, csak a belső gyümölcshúst használjuk.
Egy tálba helyezve akár egy kézi mixerrel vagy pedig turmixgépben (pl STEBA MX4)
jól pépesíthető, krémesíthető.
A sütőtök alapvetően édes, ám fajta-függő, s az alma édességétől, savanyúságától is függ, hogy mennyire lesz édes ez a krém. Érdemes megkóstolni, s néhány evőkanál mézet hozzákeverni. Egy mini csipet só is kerülhet bele.
Jöhet még bele egy kis fahéj, netán őrölt szegfűszeg is (azt nagyon mértékkel, csak pici mennyiségben!)
Dió darálása a STEBA MX4 darálófejjel
Ha szereti a krémben a roppanós textúrát, illetve a diófélékkel is jóban van, akkor nagyon ajánlom
kiegészíteni ezt -az amúgy magában is fogyasztható- almás sütőtökkrémet még diófélékkel.
A pekándiót és diót egy serpenyőben megpirítjuk, majd pedig egy részét megdaráljuk. A daráláshoz kiváló segítség a STEBA MX4 turmix darálófeje. Az inox daráló kedvezően felaprítja a dió darabokat. (vigyázzon, hogy ne darálja túl, mert akkor már krémes lesz). A szebb, gusztább dió darabokat díszítésként helyezze a krém tetejére!
Egészséges desszert, mely könnyen elkészíthető
Úgy gondolom, hogy ez egy igazán egészséges desszert alternatíva. /Már aki nem allergiás a mézre vagy a diófélékre – valamelyik összetevőre/
Nem igényel különösebb főzési ismereteket, szakács tudás nélkül is bátran bevállalhatja!
Nem szereti a sütőtököt?
Ha több almával, netán más gyümölccsel (pl.körte, füge) is kiegészíti, azaz növeli a gyümölcs arányát, akkor még lágyíthat a sütőtök ízén. Olyanok is ízletesen fogyasztják, akik amúgy elutasítóak a sütőtökkel szemben. Nem szereti a sütőtököt? Próbálja ki dúsan, gyümölcsösen ezt a krémet, s a roppanós pekándiókkal tálalja! Ugye, hogy finom?
Nézze meg videón a sütőtökkrém elkészítését!
