Az én egyik kedvenc alapanyagom a császárszalonna, ha hústelről van szó. De miért ne lehetne a grillezett császárszalonna maga a főétel, mely mellé egy grillezett gomba köret is pompásan hat. ???? Ez lesz életed étele meglásd!

Hozzávalók (6 fő részére):

• 2,2 kg császárszalonna
• 2 db babérlevél
• 1 csipet köménymag
• 3 gerezd fokhagyma
• 1 fej vöröshagyma
• 15 szem fekete bors
• 1 dl sör
• 1 ek. só

Elkészítése:

A császárhúst egészben, bőröstül vedd meg a hentesnél, ha volna olyan kedves, akkor téglalap alakúra vágva. ???? Tisztítsd meg, öblítsd le. Éles késsel hosszanti és kereszt irányban is ujjnyi távolságba vagdosd be a bőrét. Hosszanti irányban göngyöld fel, hogy egy hengert kapj a húsból. Vékony kötöző zsineggel több helyen is kösd át, hogy jól tartson.

Megveszem hozzá a megfelelő elektromos grillsütőt MOST!

Megfelelő nagyságú kuktába fűszerekkel együtt tedd fel főni mindösszesen 30 percre. Ha nincs kuktád, akkor egy hagyományos fazékban kb. 1 óráig tart ugyanez a művelet.

Forgónyársas grillsütő segítségével süsd meg a császárszalonna hengert. Annyi órára kell állítanod, amennyi kiló a császárszalonna súlya volt nyersen. A nyárson lévő húst időnként sörrel kenegesd. Ha a grillezett császárszalonna bőre ropogósra sült, akkor van kész. A belsejét szúrópróbával nézheted meg, hogy átsült-e.Steba. Elektromos grillek évtizedek óta.